无花果煲汤健脾止泻调肠胃

关注:289     发表时间:2016-05-25 10:20:48

无花果煲汤健脾止泻调肠胃

  无花果因其没有开花就结果了,所以叫坐无花果。无花果具有健脾,止泻作用,用于食欲减退、腹泻、乳汁不足等。

  无花果味甘,性平,无毒,具有健脾,滋养,润肠的功效。主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。

  无花果煲汤方法大全:

  一、无花果玉米煲鹌鹑汤

无花果煲汤健脾止泻调肠胃

  材料:鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗

  做法:1.备好材料

  2.鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫

  3.胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净

  4.全部材料放进汤锅,加入8碗清水

  5.大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可

  二、无花果清补凉煲排骨汤

  材料:排骨500克,无花果4个,胡萝卜1小段,薏米,莲子,淮山,百合,玉竹,党参,眉豆1把

  做法:1.排骨斩件飞水洗干净

  2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净

  3.胡萝卜切大块

  4.把全部材料放进锅里,大火烧开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可

  三、雪梨煲无花果

  材料:梨2个,红萝卜1个,猪骨400g,无花果12颗,南北杏50g,盐适量,鸡精1/2茶匙

  做法:1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

  2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;

  3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

  4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;

  5、最后加入盐和鸡精调味。

  四、无花果香鱼汤

  材料:花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许

  做法:1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。

  2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。

  3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。

  4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。

  光喝汤不过瘾,下面再来个无花果面包吧~

        无花果酸奶面包

  材料:总重900g,每个150g,可做6个。

  【材料配方】

  高筋面粉:………… 400g (80%)

  低筋面粉:………… 100g (20%)

  砂糖: ………… 80g (16%)

  盐: ………… 6g (1.2%)

  干酵母: ………… 5g (1%)

  鸡蛋: ………… 50g (10%)

  酸奶: ………… 100g (20%)

  牛奶: ………… 170g (34%)

  黄油: ………… 80g (16%)

  【馅 料】

  无花果: ………… 适量

  提子干: ………… 适量

  做法:1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟

  2.分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟

  3.将面团擀开,放入提子干和无花果

  4.将面团卷成圆柱状

  5.从中间切开

  6.扭成麻花型

  7.放入轨道模具,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

  8.发酵好,表面刷上蛋液

  9.撒上椰丝

  10.以烤箱温度上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟

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